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Thogarihunkal庄园

Baba Budan g iri, the birthplace of Indian coffee culture. Thogarihunkal Estate位于Chikmagalur,坐落在 印度咖啡文化发源地 Baba Budan g iri 的山丘上 , Nandan and Abishek. 庄园由Mallana Gowda和Chenna Basave Gowda兄弟管理,他们正在将接力棒传递给下一代 Nandan和Abishek。

. 该家族自1857年以来一直从事咖啡业务 heir estate was initially started by the British who picked the location because of the favourable conditions and high elevation. 继承人的地产最初是由英国人创立的,他们由于有利的条件和高海拔而选择了该地点。 ed separate blocks for Arabica and Robusta, which are then segregated by varietal. 在海拔1350m处,该庄园维护了 分别用于阿拉伯咖啡和罗布斯塔咖啡的块,然后按品种将其分开。 钱德拉格里(Chandragiri),选择795和选择5和选择7的微型批次是在庄园内种植的阿拉比卡葡萄品种。

in the care of its workers. 除了照顾咖啡的质量外,Thogarihunkal还投资 照顾工人。 为员工提供住房,子女教育以及现场医疗保健设施。 他们还遵循环保的种植和收割方法 , and limiting pesticides and fertiliser. 通过保持森林阴凉,在专用处理厂中处理水 限制农药和肥料的使用。


into green coffee. 该庄园使用现代化的加工设施将樱桃 制成 生咖啡。 其中包括两个制浆单元,多个发酵罐,宽敞的干燥场和高架床。

2017, Blue Tokai has worked with the estate during the harvest period on cherry selection and processing. 2017年 以来 Blue Tokai 在收获期就与该庄园 合作 进行樱桃的选择和加工。 hands-on process , we were able to see an increase of several points in the cupping score compared to the lot of coffee we bought the previous year. 通过这一 动手 过程 我们发现 拔罐得分比 上一年 购买的 咖啡增加了几分

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