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我们的烘焙

当我们在2013年开始烘烤时,我们有一台小型的1公斤机器,由于它很小,所以大多数夜晚我们可以连续烘烤十二至十四小时。 尽管我们已经扩大了焙烤炉的规模(现在我们在两台12公斤的Probat机器上进行焙烤)和团队的规模,但我们仍将花费大量的时间,精力和资源来不断提高焙烤质量。

我们在整个业务中不断研究,测试和实施最佳实践,以提高标准。 Blue Tokai Coffee Roasters的标准程序是在每次收获前先取杯数百个绿豆样品,然后再进行最终选择。 进行初级焙烤炉的高级感官培训,并在农场一级进行加工试验,只是我们高技能团队不断发展的一些方式。

尽管我们有一个专门的四季豆采购团队,并已投资建立了优质的烘焙参数,但我们知道,要酿造出优质的杯子,还需要采取更多的步骤。 这就是为什么我们与经过Q级认证的咖啡总监密切合作,以创建行业领先的程序,例如对每批烘焙的杯子进行托罐以确保质量一致的原因。

我们对透明度的信念延伸到我们在孟买和德里的烘焙店,我们鼓励客户来访。 我们烘焙室的大窗户是专为您观察工作中的咖啡烘焙室而设计的,您可以在附属的咖啡厅饮我们特制的房子。 为了进一步与您的咖啡互动,我们将进行持续的烘焙之旅。 我们从星期一到星期五进行烤,期待您来看看您最喜欢的一些豆被烤。