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浓咖啡

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浓咖啡

浓咖啡是咖啡馆的基础,是通常提供的卡布奇诺咖啡,拿铁咖啡和美式咖啡的基础。 可以说,可用的最复杂,最困难的酿造方法之一是湿度,咖啡年龄,烘烤水平和水的变化,这些都是酿造好酒时必须考虑的变量。

提示:

  • 印度的大多数咖啡馆仍然使用传统的7克咖啡配方,每杯30毫升。 尽管这对于Robusta混合咖啡可以使用,但是当使用100%阿拉比卡咖啡时,最好将比例接近1份的咖啡2份,冲泡时间在27-32秒之间。
  • 如果发现拍子变酸变稀,请增加捣碎咖啡的剂量,将咖啡粉磨细,提高冲泡温度和/或通过在夯实过程中施加更大的压力来延长冲泡时间
  • 如果拍摄的酒味太苦或烧焦了,请执行与上述步骤相反的操作。
  • 将咖啡均匀分布在便携式过滤器内对于实现均匀提取非常重要。 您可以用手指来散布咖啡或分配工具
  • 仅夯实一次。 请勿使用篡改敲打portafilter的侧面并再次夯实。


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